2025年的消费市场★★◈★，糖水成为了黑马品类★★◈★。从门店数量暴涨★★◈★，到品牌扎堆入场★★◈★，糖水的边界正在被拓宽★★◈★，盘起了一条千亿赛道★★◈★。

　　2025年★★◈★，堪称糖水翻红元年★★◈★。走在大街上★★◈★，或是点开外卖平台★★◈★，一大波糖水门店正向消费者扑面而来★★◈★。

　　企查查数据显示★★◈★，截至2025年4月末大浦安娜★★◈★，全国糖水相关企业存量已突破20万家★★◈★，较2021年增长了21%★★◈★。

　　窄门餐眼截至2025年7月15日数据显示★★◈★，糖水品类近一年新开75215家店★★◈★，总门店达198697家★★◈★。

　　红餐大数据显示★★◈★，截至2025年8月★★◈★，成立于2021年的麦记牛奶公司门店数已超400家★★◈★；到2026年1月九游会J9真人游戏第一品牌★★◈★，短短5个月内门店数量翻倍★★◈★，突破950家★★◈★。

　　主打传统潮汕甜汤的新中式糖水品牌汕心·潮汕甜汤★★◈★，成立于2024年★★◈★，目前已在江苏★★◈★、浙江★★◈★、上海★★◈★、北京等20余省★★◈★、30余市开出了80多家门店★★◈★。

　　茶理宜世于2023年推出品牌RUXU入续鸳鸯糖水铺★★◈★，开进成都太古里★★◈★、上海长宁来福士等中高端购物中心★★◈★，今年计划开20-30家新店★★◈★；茶颜悦色2024年以“店中店”模式推出“酥山糖水铺”★★◈★，目前已覆盖超500家门店★★◈★。

　　糖水也被越来越多茶饮品牌作为单品★★◈★，加入菜单中★★◈★。CoCo都可推出“琥珀桃胶糖水碗”★★◈★；古茗在全国门店上新“慢炖好料”系列★★◈★，包括桃胶木薯炖奶和芋泥麻薯炖奶★★◈★；沪上阿姨★★◈★、七分甜★★◈★、茶百道均推出过类似产品九游会J9真人游戏第一品牌★★◈★。

　　社交平台上★★◈★，有关糖水的话题热度也在加速上涨★★◈★。在抖音★★◈★，#糖水 拥有69亿次播放★★◈★，#糖水铺 则拥有9.1亿次播放★★◈★。而在小红书★★◈★，#糖水 这一线亿次浏览大关★★◈★。

　　糖水起源于岭南★★◈★，以广式★★◈★、潮汕甜汤为核心★★◈★，主打家庭手作★★◈★、街边夫妻店★★◈★，品类以双皮奶★★◈★、姜撞奶★★◈★、绿豆沙★★◈★、芝麻糊等经典款为主九游会J9真人游戏第一品牌★★◈★，早期没有全国化品牌★★◈★。

　　2000年以后★★◈★，港式糖水品牌进入内地★★◈★，开启连锁化运营★★◈★，糖水也正式从地域小吃走向全国商场★★◈★，向标准化甜品品类发展★★◈★。

　　2015年大浦安娜★★◈★，随着喜茶大浦安娜★★◈★、奈雪的茶等新茶饮品牌崛起★★◈★，港式甜品市场份额逐渐被挤占★★◈★。据报道★★◈★，目前许留山门店几乎全部关闭★★◈★，满记甜品门店遭遇腰斩★★◈★。

　　经过多年的快速发展★★◈★，新茶饮行业已进入存量竞争阶段★★◈★，同质化严重★★◈★、增速放缓★★◈★，甚至出现负增长★★◈★，喜茶暂停加盟★★◈★、奈雪关闭低效门店★★◈★、霸王茶姬放缓扩张★★◈★，标志着新茶饮的“扩张时代”结束★★◈★，进入“高质量发展”阶段★★◈★。新茶饮行业降温大浦安娜大浦安娜★★◈★，为糖水赛道腾出了市场空间★★◈★。

　　正如业内人士提到的★★◈★，糖水铺直到去年才开始大规模扩张★★◈★，是因为加盟商都知道这是一门投入复杂且不确定性强的生意★★◈★，在其他风口破灭之后★★◈★，他们最终还是涌向了这个赛道★★◈★。

　　从毛利率来看★★◈★，糖水的发展也十分吸引人★★◈★。行业数据显示★★◈★，糖水品类毛利率能达到65%★★◈★，而新茶饮毛利率为55%左右★★◈★。

　　随着居民收入水平的提高和健康意识的觉醒★★◈★，“轻养生”已成为消费新趋势★★◈★。尤其是年轻人★★◈★，他们不再追求“高糖快乐”★★◈★，而是更注重饮食的健康与营养★★◈★。

　　《2025年Z世代健康消费趋势报告》显示★★◈★，71.8%的Z世代会选择健康饮品或中式调理★★◈★，新中式糖水正好契合这一趋势★★◈★。糖水使用的银耳★★◈★、桃胶★★◈★、莲子★★◈★、陈皮等食材大浦安娜★★◈★，大多属于药食同源范畴★★◈★，契合了消费者的健康需求★★◈★。

　　麦记牛奶公司一店长在介绍店内产品时就表示★★◈★，每款糖水都清晰标注核心食材★★◈★、口味与功效★★◈★，比如桃胶莲子鲜奶用牛乳打底★★◈★，搭配胶质丰富的桃胶和清香莲子★★◈★，主打润肺养颜★★◈★。

　　NCBD（餐宝典）发布的《中国甜品行业发展研究报告》数据显示★★◈★，2024年中国甜品市场规模达到1715亿元★★◈★，同比增长13.2%★★◈★，预计2025年将会超过1900亿元★★◈★，达到1928亿元大浦安娜★★◈★。

　　同质化是糖水行业的一大挑战★★◈★。当下★★◈★，糖水产品跟风严重★★◈★，各家主打的多是“芋圆仙草”“红豆沙牛乳”等类似单品★★◈★。

　　核心原料的供应链大同小异★★◈★，品牌之间很难靠产品拉开差距★★◈★，只能在装修★★◈★、营销和价格上寻找出路★★◈★。这本身很难筑起品牌的核心壁垒★★◈★，提高竞争力★★◈★，并不利于品牌与行业的长久发展★★◈★。

　　消费频次限制★★◈★，也成为糖水增长的“拦路虎”★★◈★。糖水与奶茶的消费属性不同★★◈★，饱腹性强★★◈★，具备“非刚需”属性★★◈★，发展上可能面临较大的局限★★◈★。

　　正如从业者提到的★★◈★，“奶茶可以边走边喝★★◈★，上班★★◈★、逛街★★◈★、聚会都能来一杯★★◈★；而糖水更像是‘甜品正餐’★★◈★，需要坐下来用勺子慢慢吃★★◈★，对时间和场景都有更高要求九游会J9真人游戏第一品牌★★◈★。”

　　其中★★◈★，新茶饮品牌凭借成熟的供应链★★◈★、渠道优势和庞大的用户基础★★◈★，推出杯装化★★◈★、便携化的糖水产品★★◈★，直接模糊了品类界限★★◈★，进一步分流了糖水店的潜在客群★★◈★。未来★★◈★，这将是糖水行业的一大趋势大浦安娜★★◈★，也给糖水品牌的发展带来更多挑战★★◈★。

　　糖水铺能否复制新茶饮的造富神话九游会J9真人游戏第一品牌★★◈★，答案尚不明了★★◈★。但可以确定的是★★◈★，随着糖水再度翻红★★◈★，这个品类的边界正在被进一步拓宽★★◈★，“糖水”有了更多可能性★★◈★。

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